おうちライフ

都内在住30代。共働き子なし夫婦の嫁が送る、気ままなおうちライフ

常備菜と余り物で即席カレー

f:id:gintomochi:20191022154617j:plain

ある休日のお昼ご飯。
冷蔵庫掃除のため具沢山のカレーを作りました。

材料は余り物のみ!

  • ブロッコリー 、えのき、オクラのオイル蒸し(常備菜
  • ほうれん草、オクラのオイル蒸し(常備菜
  • 白菜2枚
  • 大根(ちょっとだけ余っていたものを短冊切り)
  • 長ネギ少々(トロミを出すため)
  • 牛乳
  • 昆布だし汁(作り置き)
  • 各種スパイス(カレー粉少々、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、チリペッパー、山椒)
  • 味噌少々

全部を混ぜて10分煮込んだら出来上がり。
簡単・おいしいカレーになりました。
野菜がこれでもかというくらい入っているので、ご飯が少なめでもお腹いっぱいになります。

常備菜はこのとき作ったオイル蒸し。
もちろんそのまま使えるし、保存もアレンジも効くので重宝します〜。 

ごちそうさまでした。

ブログランキング・にほんブログ村へ