常備菜と余り物で即席カレー

ある休日のお昼ご飯。
冷蔵庫掃除のため具沢山のカレーを作りました。

材料は余り物のみ！

• ブロッコリー 、えのき、オクラのオイル蒸し（常備菜）
• ほうれん草、オクラのオイル蒸し（常備菜）
• 白菜2枚
• 大根（ちょっとだけ余っていたものを短冊切り）
  
• 長ネギ少々（トロミを出すため）
• 牛乳
• 昆布だし汁（作り置き）
• 各種スパイス（カレー粉少々、ガラムマサラ、クミン、ターメリック、チリペッパー、山椒）
• 味噌少々

全部を混ぜて10分煮込んだら出来上がり。
簡単・おいしいカレーになりました。
野菜がこれでもかというくらい入っているので、ご飯が少なめでもお腹いっぱいになります。

常備菜はこのとき作ったオイル蒸し。
もちろんそのまま使えるし、保存もアレンジも効くので重宝します〜。 

ごちそうさまでした。