おうちライフ

共働き子なし夫婦の嫁が送る、気ままなおうちライフ

料理検定2級の結果報告

先日受けていた料理検定2級
7月中旬に結果が出ていました。

gintomochi.hatenablog.com

 

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合格~!o(*´ω`*)o (写真が暗い!)

忙しくて寝不足で泣きそうなときにきた嬉しいニュースだったので、
ありがたさ倍増でした。

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私が一番苦手としていたのは日本料理。
隠し包丁の種類とか奥が深い…
そして特に苦手意識のなかった西洋料理が平均点に届かず。
中国・アジア料理は点数取れた。

この料理検定は筆記のみなので、合格したからといって料理が上手とはいえないと思っているのですが、単純に知らなかった料理の基本が学べることは楽しいです。
実技もないし、せっかくだから1級もチャレンジしようかなぁ。
好きな分野に対する自信をどんどんつけていきたい。

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久しぶりに燻製ごはん

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友人に『いぶり暮らし』をすすめたら燻製熱が再発して、
しかもこの土日は湿度がものすごく低くて快適!干し日和だったので
久しぶりに燻製することに。

秋の空よのう。

www.zenyon.jp

▲WEBでも数話読めるのでぜひ。

 

簡単燻製:スモークチーズの作り方レシピ

この日は、上のサイトで紹介されていたプロセスチーズまるごと燻製がやりたくて…★

小さな鍋ふたつとガスコンロでやるうちの燻製はなかなか手間がかかるので、室外でやるちょっと本格派なものにも憧れるけれど、集合住宅なのでそこは諦め。
(あとガスコンロが気を利かせてすぐピーって止まるんだよなぁ……)

 

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業務スーパーで買ったまるごとプロセスチーズ!
いい感じじゃないですか!?(*´`*)

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くんたま。
ハンコ注射みたいな跡は、燻し環境によるもの。

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燻製明太子うまし~~~~~。
 

うちは、スモークポットと普通の鍋のふたつを使っていつも燻製しています。
普通の鍋の方の網は蒸し器で代用。

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燻製後の状態。
色のついた煙を循環させるので、中は結構汚れます。
汚れというよりも色と香りがついちゃう感じかな。
ニトリの片手鍋なんですけど、鍋をティファールで揃えたので廃棄しようとしてたもの。

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なかはこんな感じです。(チップ足した直後)
よく洗えば私は色づきは全然気になりませんけど、キレイ好きの方からしたら嫌かもしれませんね。
この片手鍋は燻製専用にしているので、色づきは気にしません。 

gintomochi.hatenablog.com

 

ここ最近の休日は、いやいや予定をこなすか、横たわっているかの二択だった…。
でもやっぱり食についてあれこれやるのはすごく楽しいです。
忙しくても、その気持ち忘れないようにしなくちゃ。

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チキンラーメン アクマのキムラー食べてみました

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ネットで知って、密かにずっと探していたチキンラーメン アクマのキムラー」を発見!
さっそく食べてみました~~(*´`*)

www.chickenramen.jp

 

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まず中身はこんな感じ。
チキンラーメンといえばお湯を注いですぐに食べられるイメージだったのに、麺、具材、スープが分かれているのにまずびっくり。

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卵ポケットに生卵をおとして具材を入れ

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熱湯を注いでラップをして2~3分待つ。

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最後に辛そうなスープを入れてよく混ぜたら完成。

キムチ感がもう少しあったらよかったなーというのが正直なところですが、本家チキンラーメンとはまた違った旨さ。
(追いキムチをしたらよかったかな?)
ほのかな辛さと酸味がくせになる新味でした。

 

 ネットで探してみると、このオレンジ基調なパッケージが目立つけれど

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私が買ったのめっちゃ赤い。

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