「ぬか漬け」と仲直り
3度目の正直。
いや、正確にいうと4度目なんですけど。
ぬか漬けをはじめました。
ぬか床から作るのではなく、ぬか床のもとからすぐに漬けられるやつ。
床から作ろうとして3回失敗してますから、私。
きっかけは稲垣えみ子さんの著書です。
この方 経歴がとてもユニークで。
最初は会社の先輩に別の本を勧められたんですけど、それが面白かったのをきっかけに今刊行されているものを読み漁っています。
大きな企業でバブリーな生活をしていた稲垣さん、ある日常会話がきっかけで「いつまで働くか」「どう働くか」「どう生きるか」ということについて考えるようになり、東日本大震災なども経て50歳で大企業を退職し、「お金をかけない生活の楽しみ」を見つけて日々実践されています。
で、上記の著書の中でぬか漬けそんなに怖くないよ！もっと肩の力抜いてやろうよ！もう本当に美味しいんだから！！！！とぬか漬けの素晴らしさをめちゃくちゃ語っていて、私もまんまと影響受けちゃった。
そもそもぬか漬けは先人が生み出した食べ物の保存方法の一つ。
高温多湿な日本の夏においても、昔から使われてきた方法なんだから、確かにもっと気軽にできてもいいのかも。
以前こんな内容の記事を書きました。
ちょっと前までは、なんでもかんでも「ちゃんとやらないといけない」っていう強迫観念がすごくて、少しでもできないといちいち落ち込んだりしていた。
ぬか漬けもそう。
やってもやっても失敗して落ち込んでいたところ 、 「働いていたらぬか漬けなんてできなくて当然」っていう言葉に救われて、自分に合うものを取り入れる生活を目指してきた。
その葛藤を経て性懲りもなくまたぬか漬けを始める。
ぬか床から作らなくてもいいや。市販のに少しずつ改良を加えていけば。
義務じゃない。でも美味しくしたいんだから、ちゃんと毎日混ぜてみよう。
少し力を抜いてみる。
そうしたら、今までできなかったことが意外とするっと簡単にできるようになるかもしれない。
定番のきゅうりと稲垣さんがやっていたトマト。
この床で初めてのものなので、まだおすましした味がする。笑
ちなみにぬかを入れている入れ物は、無印良品週間で買ったホーロー容器です。
浅いからかき混ぜづらいのが難点。でもきゅうりも丸々漬かるので助かっています。
もしかしたらまた失敗するかもしれないけれど…
それならそれで、試行錯誤しながらやってみようと思う。
