おうちライフ

共働き子なし夫婦の嫁が送る、気ままなおうちライフ

台所仕事

料理検定2級の結果報告

先日受けていた料理検定2級。7月中旬に結果が出ていました。 gintomochi.hatenablog.com 合格~!o(*´ω`*)o (写真が暗い!) 忙しくて寝不足で泣きそうなときにきた嬉しいニュースだったので、ありがたさ倍増でした。 私が一番苦手としていたのは日本料理…

久しぶりに燻製ごはん

友人に『いぶり暮らし』をすすめたら燻製熱が再発して、しかもこの土日は湿度がものすごく低くて快適!干し日和だったので久しぶりに燻製することに。 秋の空よのう。 www.zenyon.jp ▲WEBでも数話読めるのでぜひ。 簡単燻製:スモークチーズの作り方レシピ …

チキンラーメン アクマのキムラー食べてみました

ネットで知って、密かにずっと探していた「チキンラーメン アクマのキムラー」を発見!さっそく食べてみました~~(*´`*) www.chickenramen.jp まず中身はこんな感じ。チキンラーメンといえばお湯を注いですぐに食べられるイメージだったのに、麺、具材、ス…

水出しのお茶が便利でやめられない

お久しぶりです(*´`*)前回大きな壁にぶちあってる!!と書いたのですが、ちょっとだけ仕事が落ち着きました。また心機一転がんばっていかないとなというところです。 gintomochi.hatenablog.com さて、ブログって何を書けばいいんだっけ…?(;´∀`)ってくら…

【お弁当】目玉焼きのっけ弁当

のっけ弁当という素敵な響きが大好きです。というわけで目玉焼きのっけ弁当。 メインのおかずは豚こまとにんにく芽のタレ炒めですが、卵が食べたかったのでこんな形にしてみました。半熟が好きですが、衛生面に厳しい夫の手前、両面焼きに。左手前のブツは、…

残業帰りの3分ごはん

1.平たいお皿に切ってあった水菜を敷きます。2.茹でて流水で冷ました素麺をおきます。3.ごまをちらします。4.黄身をおとします。(その間白身は600Wの電子レンジで20秒チン)5.ねぎをちらします。6.ごま油をまわしかけます。7.醤油をまわしかけます。気持ち…

【未知の食材チャレンジ】白瓜

生鮮食品売り場などでたまに見かける「知らない食材」。いつも買っているスタンダードな野菜さえあれば食事には不自由しないんですが、単純に味や食感、調理方法が知りたくて、見かけたらたまに買ってみることにしました。 題して「未知の食材チャレンジ」。…

「エスニック」にハマってみたい~エスニック風炒飯作ってみた

エスニックとはなんぞや。 先日お店で食べたパクチーもりもりのエスニック素麺があまりにもおいしくて、エスニックにハマりたい今日このごろ。本屋で本も探しているけれど、エスニックってそもそも何? エスニック料理(エスニックリョウリ)とは - コトバンク…

今週の常備菜のポイントは、白瓜とすもも!

すもも酒 すもものジャム 白瓜の味噌ポン酢漬け 長芋のバター焼き 玉ねぎドレッシング 塩もみ白瓜の醤油漬け 塩もみなす炒め 長芋のめんつゆ漬け さやえんどう炒め 唐揚げ仕込み 以前 農家からの野菜宅配(おまかせ)を頼んでみたときに、すもも(プラム)が…

玉ねぎヨーグルトで作った油淋鶏ソースがおいしかった

ある平日の夕飯。自家製唐揚げを油淋鶏風に(*´`*) 油淋鶏のソースは、玉ねぎヨーグルトで作ってみました! gintomochi.hatenablog.com そもそもヨーグルトの酸味があるので油淋鶏にあうんじゃないかなーと思って作ってみたかったんです♪♪想像どおりおいしか…

【未知の食材チャレンジ】モロヘイヤ

生鮮食品売り場などでたまに見かける「知らない食材」。いつも買っているスタンダードな野菜さえあれば食事には不自由しないんですが、単純に味や食感、調理方法が知りたくて、見かけたらたまに買ってみることにしました。 題して「未知の食材チャレンジ」。…

【お弁当】唐揚げ弁当

もりもり!唐揚げ弁当。空きスペースをふんだんに使って唐揚げをいれたので、せめてものさっぱり感でご飯には梅干しを。 揚げ物(をするのが)好きです。前の会社でストレスと忙しさMAXだったとき、0:00ごろに誰も食べやしない揚げ物を延々と作るっていうス…

常備菜の記録 2018.06.10

豚こまとにんにく芽炒め 小松菜としめじの塩コショウ炒め 小松菜のわさび醤油和え ほうれん草の味噌マヨネーズ和え らっきょう!! らっきょうははじめて漬けた前回と同じ味つけで♡(とても気に入りました!)マカロニ玉子サラダに刻んでいれたら、歯ごたえ…

はじめての梅シロップ完成

gintomochi.hatenablog.com 梅シロップが完成したので早速水割りでいただきました☆しっかりと梅の味がしておいしい。 みるサイトによって漬ける期間が1週間や3週間などばらつきがあったので、うちはとりあえず2週間おいてみました。 液は何もいれていないの…

【失敗】赤紫蘇の茎をかき揚げにしてみたけれど……

前回赤紫蘇ジュースを作ったときに余った茎。ネットで調べてみたら食せるようだったので、かき揚げにしてみることに。 gintomochi.hatenablog.com 奥はにんじんとショウガを足してみたバージョン。 見た目はおいしそう。でも… 実際は筋がすごすぎてちょっと……

料理検定2級を受けてきました

大阪あべの辻調理師専門学校主催の料理検定。2年前に3級を取り、今年は6月10日(日)に2級を受けてきました(*´`*) ryouri-kentei.jp ちなみに昨年も申し込みはしたんですけど、料理検定の受検日がFP2級の試験直後(で燃え尽きて灰)だったため、自主不参加…

【未知の食材チャレンジ】おかひじき

生鮮食品売り場などでたまに見かける「知らない食材」。いつも買っているスタンダードな野菜さえあれば食事には不自由しないんですが、単純に味や食感、調理方法が知りたくて、見かけたらたまに買ってみることにしました。 題して「未知の食材チャレンジ」。…

【お弁当】オムライス弁当

キラッ★と星をかいてみたオムライス弁当。(他にかくことが思いつかなかった) この間、友人がドライブがてら連れて行ってくれた卵直売所の卵が!めちゃくちゃおいしくて! kokekoko.ocnk.net これは家族にも味わってもらいたいということで、お弁当に。とて…

話題の玉ねぎヨーグルトが簡単でおいしい!

kumiko-jp.com LINEでクックパッドニュースを受信しているんですけど、そこで紹介されていた玉ねぎヨーグルトを作ってみました♡ 作り方は簡単。みじん切りした玉ねぎを30分おいて、ヨーグルトとあえるだけ。一晩でできあがり!ああ、でも写真が地味! こちら…

常備菜の記録 2018.06.03

今週はおかず作りではなくて野菜の仕込みオンリー!2kgものにんじんを蒸し煮して、大量のアスパラガスを固茹でして冷凍保存。これでしばらくにんじんとアスパラには困りません☆ アスパラガスは夫方の親戚が作っていて、毎年たくさん送ってもらえるんです。ア…

共働き夫婦の夕飯〜大好きな刻み大根納豆

こないだのこと。その日は、転職してから初めて夫より早く帰れました。というわけで、久しぶりにちゃんとした夕飯作り! 自分の身体が欲しているものを…と思ったら、シンプルに納豆ご飯になりました。あとはもやしのナムルと、らっきょうと、きゅうりと、味…

【未知の食材チャレンジ】ジャンボいんげん

生鮮食品売り場などでたまに見かける「知らない食材」。いつも買っているスタンダードな野菜さえあれば食事には不自由しないんですが、単純に味や食感、調理方法が知りたくて、見かけたらたまに買ってみることにしました。 題して「未知の食材チャレンジ」。…

今年の梅仕事

今年の梅仕事。梅酒と梅シロップを作りました。 今年は小梅を使いました。本当は大粒の青梅だとヘタ取りもラクなんだけど、なんだかひたすら小梅の処理がしたい気分だった…… 昨年は4L瓶×2漬けているので、今回はさらっと小さい1瓶。今までは漬けて1年で飲ん…

常備菜の記録 2018.05.27

ジャンボいんげんの鰹節炒め ワンタンのもと もぎりきゅうりのたたき梅漬け 梅かつ 大根と人参のめんつゆ炒め 絹さやの炒め 煮玉子 ぶりの竜田揚げ仕込み gintomochi.hatenablog.com この日のメインは、梅や赤紫蘇の仕込みでした!やっと手に入った梅をうき…

【未知の食材チャレンジ】もぎりきゅうり

生鮮食品売り場などでたまに見かける「知らない食材」。いつも買っているスタンダードな野菜さえあれば食事には不自由しないんですが、単純に味や食感、調理方法が知りたくて、見かけたらたまに買ってみることにしました。 題して「未知の食材チャレンジ」。…

【お弁当】ぶりの竜田揚げ弁当

前にもブログで書いた気がするぶりの竜田揚げ弁当。 簡単だしおいしいしで魚のなかでは結構頼ることが多いぶり。身が肉厚なお魚が好き…鰹とか…煮玉子のときに作った汁に一晩漬けて、多めの油で炒め揚げです。 そういえば、私も夫も同じタイミングでじんまし…

手作り赤紫蘇ジュース〜疲れた身体に染み渡る♪

夏になると楽しみなのが赤紫蘇ジュース。赤紫蘇が出ていると、買って帰ります。 右下の黒っぽいのが赤紫蘇です。赤紫蘇ジュースを作ってくれるのは、うちではなぜか夫の仕事。 葉を煮詰めているところ。 今年もたくさんできました。 水や炭酸で割っていただ…

しじみの味噌汁と土曜日の朝

土曜日朝。先日収穫したわけぎがまた育っていた。半永久機関!? gintomochi.hatenablog.com というわけで再収穫。量はちょこっとなので インスタント味噌汁に散らしました♡プラスでお野菜を入れたりごま油を垂らしていただくのが好き。 夫婦そろって飲ん兵…

【お弁当】おにぎり弁当

仕事状況や要望に応じてフレキシブルにお弁当対応いたします。おにぎり弁当。 取材が立て込むとのことで夫からおにぎりの要望アリ。今回の中身はしそわかめと梅とシーチキン。 おにぎりって、簡単に持っていけるお弁当と言われているけれど私は正直そんなに…

【お弁当】夫のお手製弁当

つめたのは私だけど。夫のお手製弁当。 好きなだけ辛くした麻婆茄子に自信作の人参サラダ(なんとカラムーチョと和えてある)。どれだけ辛いの好きやねんっていうラインナップ。 私もこのおかず、お弁当に持参しましたが、辛かったです。ラー油とかカイエン…